Effect of IGF-II (insulin-like growth factor-II) genotype on the quality of dry-cured hams and shoulders [Текст] / R. Reina [и др.] // Meat science. - 2012. - Vol. 92, Issue 4. - P. 562-568 . - ISSN 0309-1740
Рубрики: Hams--Quality Кл.слова (ненормированные): dry cured hams -- dry-cured shoulder -- intramuscular fat -- sensory traits -- ветчина -- консервированная ветчина -- хребтовая часть -- внутримышечный жир Доп.точки доступа: Reina, R.; Lopez-Buesa, P.; Sanchez del Pulgar, J.; Ventanas, J.; Garcia, C. |