Тетерин, В. Картон для упаковки замороженных продуктов [Текст] / В. Тетерин // Мяс. технологии. - 2010. - № 6. - С. 32-33.
Кл.слова (ненормированные): упаковка мясных продуктов -- картонная упаковка -- замороженные полуфабрикаты -- влагостойкий картон -- хранение продуктов |
Окислительная и гидролитическая порча пальмового масла и жировых продуктов, приготовленных на его основе, при различных условиях хранения и транспортировки [Текст] / В. В. Бессонов [и др.] // Вопр. питания. - 2012. - № 4. - С. 18-23 . - ISSN 0042-8833
Рубрики: Масложировые продукты--Порча Кл.слова (ненормированные): пальмовое масло -- жировые продукты -- окислительная порча -- гидролитическая порча -- хранение продуктов -- транспортировка продуктов -- заменители молочного жира Доп.точки доступа: Бессонов, В. В.; Зайцева, Л. В.; Степанова, Л. И.; Байков, В. Г. |
Изменение состава белка во вторых обеденных готовых блюдах // Мяс. индустрия. - 2016. - № 3. - С. 26-29 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Пищевое сырье--Хранение продуктов Кл.слова (ненормированные): обеденные блюда -- хранение продуктов -- состав белков -- азотистые вещества -- теплова обработка -- стерилизация продуктов -- консервированные продукты |