Васильченко, А. Проблемы хлебопечения Украины [Текст] / А. Васильченко // Хлебопродукты. - 2007. - № 1. - С. 12-13.
Украина Кл.слова (ненормированные): основные фонды -- цены на хлеб -- хлебопекарные печи -- хлебопекарное оборудование Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Ш28 Шатило, А. Хлебопекарные печи нового поколения [Текст] / А. Шатило // Хлебопродукты. - 2007. - № 3. - С. 29-30. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное оборудование -- хлебопекарные печи Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Чубенко, А. М. Инновации для хлебопекарной промышленности [Текст] / А. М. Чубенко, Ю. М. Дученко // Хлебопечение России. - 2010. - № 2. - С. 32-33.
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарные печи -- инновации в хлебопечении -- оборудование хлебопекарной промышленности -- теплоизоляционные материалы -- футеровка -- энергосбережение Доп.точки доступа: Дученко, Ю. М. |
Брязун, В. Снижение затрат энергии при выпечке хлебобулочных изделий [Текст] / В. Брязун, М. Аднодворцев // Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - С. 64-65. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарные печи -- оборудование хлебопекарного производства -- снижение затрат энергии -- выпечка -- энергосбережение Доп.точки доступа: Аднодворцев, М. |
Васильченко, А. Н. Энергосберегающие техника и технологии - актуальные темы для хлебопекарных предприятий Украины [Текст] / А. Н. Васильченко // Хлебопечение России. - 2011. - № 4. - С. 30-32.
Рубрики: Хлебопекарное производство--Оборудование--Украина Украина Кл.слова (ненормированные): энергетический менеджмент -- энергосберегающая техника -- хлебопекарные печи -- оборудование хлебопекарной промышленности |
Печи хлебопекарные А2-ХПК [Текст] // Хлебопечение России. - 2011. - № 5. - С. 14-15
Рубрики: Хлебопекарное производство--Оборудование Кл.слова (ненормированные): оборудование хлебопекарной отрасли -- затраты тепловой энергии -- хлебопекарные печи -- тоннельные печи -- А2-ХПК |
Маклюков, В. И. Метод построения теплофизической модели выпечки хлеба / В. И. Маклюков // Хлебопечение России. - 2015. - № 4. - С. 16-19 . - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): теплофизические методы -- хлеб -- хлебопекарные изделия -- выпечка хлеба -- хлебопекарные печи -- пекарные камеры -- качество хлеба -- температурный режим -- этапы выпекания |
Брязун, В. А. Тепловой баланс топливных хлебопекарных печей / В. А. Брязун, М. Ф. Аднодворцев // Хлебопродукты. - 2016. - № 12. - С. 51-55 . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Пищевое оборудование--Хлебопекарные печи Кл.слова (ненормированные): тепловой баланс -- хлебопекарные печи -- потери теплоты -- пекарные камеры -- системы обогрева -- тепловые потери Доп.точки доступа: Аднодворцев, М. Ф. |
Маклюков, В. И. История развития конструкций хлебопекарных печей от Древнего Рима до наших дней / В. И. Маклюков // Хлебопродукты. - 2018. - № 5. - С. 66-69 . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Пищевая промышленность--Оборудование--История хлебопечения--Древний Рим Франция--Англия--Германия Кл.слова (ненормированные): история хлебопечения -- хлебопекарные печи -- хлеб Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32791839& |
Маклюков, В. И. История развития конструкций хлебопекарных печей от Древнего Рима до наших дней / В. И. Маклюков // Хлебопродукты. - 2018. - № 6. - С. 66-70. - продолжение, начало в № 5 за 2018 г. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--История хлебопечения Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное оборудование -- хлебопекарные печи -- история хлебопечения Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35001562 |