О-93 Оценка экономической целесообразности разработок в области общественного питания [Текст] / Р. Ю. Бухтояров [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2009. - № 5-6. - С. 11-13. . - ISSN 0579-3009
Кл.слова (ненормированные): хитозан в производстве майонезов -- общественное питание -- обогащение майонезов Доп.точки доступа: Бухтояров, Р. Ю.; Бугаец, Н. А.; Тамова, М. Ю.; Реутская, И. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |