И88 Использование хитозана в пищевых технологиях [Текст] / Л. В. Гапонова [и др.] // Пищ. ингредиенты: сырье и добавки. - 2009. - № 2. - С. 55.
Кл.слова (ненормированные): хитозан в молочных продуктах -- хитозан в растительных маслах Доп.точки доступа: Гапонова, Л. В.; Полежаева, Т. А.; Кузьмин, А. Л.; Матвеева, Г. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |