Гуць, В. С. Исследование адгезии термостабильных начинок для мучных изделий [Текст] / В. С. Гуць, А. А. Кирьянова, А. Л. Корецкая // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 12. - С. 34-36.
Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерскиеи изделия -- адгезионные свойства -- фруктовые начинки -- желейные начинки Доп.точки доступа: Кирьянова, А. А.; Корецкая, А. Л. |