Мордвинова, В. А. К вопросу использования хлористого каьлция в сыроделии [Текст] / В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая, Л. И. Тетерева> // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 3. - С. 47-48 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыроделие--Сырье Кл.слова (ненормированные): хлористый кальций -- сычужная свертываемость -- ферментативное свертывание -- молоко-сырье Доп.точки доступа: Делицкая, И. Н.; Тетерева, Л. И. |