М60 Милковски, Э. Л. Увеличение сроков годности мясных продуктов [Текст] / Э. Л. Милковски, В. Мурманн // Мяс. индустрия. - 2008. - № 3. - С. 56-58. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): молочнокислые соли -- пищевые добавки в мясопродуктах -- хранение мясных продуктов -- упаковка мясных продуктов -- упаковка в модифицированной газовой среде -- упаковка в вакууме Доп.точки доступа: Мурманн, В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |