Лапшина, А. А. Новые подходы к увеличению сроков годности мяса и мясопродуктов [Текст] / А. А. Лапшина, Т. С. Шамина, Н. В. Тихонова // Мяс. технологии. - 2012. - № 4. - С. 38-40
Рубрики: Мясные продукты--Хранение Кл.слова (ненормированные): хранение мяса -- увеличесние сроков хранения -- охлажденное мясо -- говядина -- гистологические исследования -- монохроматические излучатели -- синий свет -- вареные колбасы Доп.точки доступа: Шамина, Т. С.; Тихонова, Н. В. |