Лактококки, выделенные из естественного микробиоценоза / Р. В. Дорофеев, Т. Н. Орлова, И. А. Функ [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 11. - С. 32-33 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Микробиология--Исследования Кл.слова (ненормированные): антибиотикоустойчивость -- технологически ценные свойства -- фагоустойчивость -- молочнокислые микроорганизмы -- бактериальные закваски Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Дорофеев, Р. В.; Орлова, Т. Н.; Функ, И. А.; Шевченко, К. Е.; Отт, Е. Ф. |
Эколого-биологические взаимоотношения молочнокислых бактерий / Т. Н. Орлова, Е. Ф. Отт, Р. В. Дорофеев [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2021. - № 8. - С. 42-43 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Микробиология--Бактерийные препараты Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): бактерийные препараты -- молочнокислые бактерии -- бактериальные закваски -- заквасочные микроорганизмы -- биосовместимость -- симбиотические культуры -- технологически ценные свойства -- молочные продукты Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Орлова, Т. Н.; Отт, Е. Ф.; Дорофеев, Р. В.; Функ, И. А.; Пушарева, К. Е. |