Бредихин, А. С. Закономерности охлаждения молочной сыворотки при поточной кристаллизации лактозы [Текст] / А. С. Бредихин, В. В. Червецов // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 5-6. - С. 78-82 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Молочные продукты--Молочная сыворотка Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- лактоза -- охлаждение -- реологические свойства -- кристаллизация лактозы -- теплообменники непрерывного действия -- теплообменные аппараты Доп.точки доступа: Червецов, В. В. |