Изгарышев, А. В. Гидролиз пищевой крови для получения легкоусвояемой железосодержащей белковой массы / А. В. Изгарышев, О. О. Бабич [и др.] // Мяс. индустрия. - 2016. - № 8. - С. 50-52 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): железодефицитная анемия -- мясная промышленность -- эритроцитарная масса -- гемовое железо -- гидролиз -- продолжительность процессов -- температура процесса Доп.точки доступа: Бабич, О. О.; Милентьева, И. С.; Карчин, К. В.; Безюков, Я. Е. |