Неповинных, Н. В. Использование продуктов переработки тыквы в технологии творожных изделий / Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2014. - № 4. - С. 46-48
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Мучные изделия--Саратов, город Кл.слова (ненормированные): творожники -- полуфабрикаты -- добавки из тыквы -- пищевые волокна -- молочные продукты -- мучные изделия -- пектиновые вещества Доп.точки доступа: Птичкина, Н.М. |