М79 Моргунова, Е. М. Технология новых сортов пива диетического назначения [Текст] / Е. М. Моргунова, Н. И. Титенкова, И. И. Каминская // Пиво и напитки. - 2007. - № 2. - С. 28-30.
Кл.слова (ненормированные): пиво диетическое -- экструзионная мука -- картофельная мука -- сырье для пивоварения Доп.точки доступа: Титенкова, Н. И.; Каминская , И. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Г52 Главарданов, Р. Производство пива при замене солода ячменем [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки. - 2007. - № 2. - С. 52-56.
Кл.слова (ненормированные): сырье для пивоварения -- ячмень -- солод -- протеины -- крахмал Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |