Ермолаев, В. А. Исследование изотерм сорбции и десорбции, равновесной влажности сухих сыров [Текст] / В. А. Ермолаев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 11. - С. 29-32.
Кл.слова (ненормированные): сухие сыры -- хранение сыров -- сыр "Рижский" |