Березина, В. В. Влияние состава сухих приправ на органолептические свойства кулинарных изделий из мяса кур / В. В. Березина, А. А. Саратовская // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 9. - С. 19-22 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Птицеперерабатывающая промышленность--Мясо птицы Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- куры -- сухие приправы -- кулинарные свойства -- кулинарные изделия -- органолептические показатели -- исследования Доп.точки доступа: Саратовская, А. А. |