Антипова, Л. В. Сухая основа из малоценных продуктов разделки прудовых рыб для приготовления первых блюд / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова, Ю. Н. Воронцова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 2-3. - С. 76-78 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Рыбное сырье--Сушка Кл.слова (ненормированные): прудовые рыбы -- сухие продукты -- сухая рыбная основа -- рыбные блюда -- термическая обработка рыбы Доп.точки доступа: Дворянинова, О. П.; Воронцова, Ю. Н. |