Пермякова, Л. В. Особенности физиолого-биохимических характеристик пивных дрожжей при хранении с природными минералами / Л. В. Пермякова // Техника и технология пищ. пр-в. - 2018. - № 1. - С. 74-84 . - ISSN 2313-1748
Рубрики: Дрожевая промышленность--Производство дрожжей Кл.слова (ненормированные): производство дрожжей -- дрожжи пивные -- хранение -- среда инкубации -- цеолитсодержащие туфы -- физиологическое состояние -- активность ферментов -- флокуляция -- генерация дрожжей Перейти к внешнему ресурсу: https://e.lanbook.com/reader/journalArticle/519591/#1 |