Николаев С. Товарная рыба и рыбные продукты [Текст] / Николаев С. // Товаровед продовольств. товаров. - 2007. - № 9. - С. 28-43.
Рубрики: Рыбная промышленность--Продукты Кл.слова (ненормированные): рыбные консервы -- живая рыба -- охлажденная рыба -- мороженая рыба -- соленая рыба -- сушеная рыба -- вяленая рыба -- пресервы -- рыбные продукты Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Косенко, О. В. Методы регулирования процесса созревания соленой рыбной продукции [Текст] / О. В. Косенко, С. В. Белоусова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 2-3. - С. 9-12 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Рыбные продукты--Хранение Кл.слова (ненормированные): соленая рыба -- слабосоленая продукция -- пресервы -- интенсификаторы созревания -- ферментные препараты Доп.точки доступа: Белоусова, С. В. |