Применение ферментных препаратов сериновых протеаз при гидролизе тостированного и экструдированного соевого шрота / А. С. Середа [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 10. - С. 5-8 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- соевый шрот -- глицин -- сериновые протеазы -- экструзия Доп.точки доступа: Середа, А. С.; Костылева, Е. В.; Смирнова, И. А.; Шариков, А. Ю. |