Применение белково-липидной добавки из семян тыкв в производстве хлеба [Текст] / О. Л. Вершинина [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 1. - С. 37-39. . - ISSN 0579-3009
Кл.слова (ненормированные): семена тыкв -- белково-липидные добавки -- обогащение хлеба -- пищевые добавки Доп.точки доступа: Вершинина, О. Л.; Шульвинская, И. В.; Милованова, Е. С.; Ханфар, Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |