Ф74 Фокина, Н. З. Расчеты рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2008. - № 10. - С. 47-48. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- ряженка из восстановленного молока -- ряженка из нормализованного молока -- расчет рецептур ряженки Доп.точки доступа: Степанова, Б. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |