Исследование формы связи влаги в рыбно-печеночных фаршах на основе растительного сырья [Текст] / Н. С. Родионова [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 1. - С. 27-29. . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Рыбные продукты--Сырье Кл.слова (ненормированные): рыбно-печеночные фарши -- растительное сырье -- влагосвязывающая способность -- дифференциально-термический анализ -- гречка -- геркулес Доп.точки доступа: Родионова, Н. С.; Кузнецова, И. В.; Глаголева, Л. Э.; Зацепилина, Н. П. |