Ж34 Жаринов, А. И. "Технологизмы" мясного производства [Текст] / А. И. Жаринов, М. П. Воякин // Мяс. индустрия. - 2009. - № 1. - С. 20-23. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): эмульгированные колбасы -- микробиологическая порча колбас -- вкусоароматические добавки в колбасы -- реструктурированные мясные продукты -- цельномышечные продукты Доп.точки доступа: Воякин, М. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |