Разработка рациональной технологии затирания и кипячения пивного сусла с применением несоложенного ячменя [Текст] / Р.А. Петров [и др.] // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2012. - № 1. - С. 22-25 . - ISSN 2072-9650
Рубрики: Пивоварение--Сырье Кл.слова (ненормированные): несоложенный ячмень -- режим затирания -- ячменный солод -- кипячение сусла Доп.точки доступа: Петров, Р.А. ; Пивоварова, О.Ю.; Хныкин, А.М.; Иванова, О.К. |