Гусейнова, Б. М. Влагоудерживающая способность - критерий пригодности фруктов к низкотемпературному замораживанию / Б. М. Гусейнова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2016. - № 3. - С. 46-50 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Фрукты--Замораживание Кл.слова (ненормированные): абрикосы -- алыча -- влагоудерживающие способности -- режимы дефростации -- хранение |