Т38 Технологические свойства и биологическая ценность баранины [Текст] / Я. М. Узаков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2007. - № 2. - С. 26-28. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): баранина -- разделка баранины -- химический состав -- биологическая ценность Доп.точки доступа: Узаков, Я.М.; Рскелдиев, Б.А.; Бейсембай, Г.С.; Мамарылин, М.С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Сусь, И. В. Новая схема разделки баранины на отрубы [Текст] / И. В. Сусь , Т. М. Миттельштейн, Е. В. Домодыко // Мяс. индустрия. - 2011. - № 10. - С. 8-12. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясо--Разделка Кл.слова (ненормированные): разделка баранины -- отрубы бескостные -- баранина -- отруба баранины Доп.точки доступа: Миттельштейн, Т. М.; Домодыко, Е. В. |