Влияние импульсной электронно-лучевой обработки на пероксидное окисление липидов коровьего молока / Н. Н. Мочульская [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2017. - № 6. - С. 54-56 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Производство молока Кл.слова (ненормированные): производство молока -- липиды -- коровье молоко -- электронно-лучевая обработка -- сроки хранения -- потребительские качества -- методы стерилизации -- радиационная стерилизация -- контроль качества Доп.точки доступа: Мочульская, Н. Н.; Максимова, Н. Е.; Павлова, О. И.; Войнов, В. С.; Емельянов, В. В.; Бажуков, С. И. |