Рубленные полуфабрикаты с пшеничным зародышем [Текст] / Е. Н. Зубарева [и др.] // Мяс. индустрия. - 2011. - № 12. - С. 20-23. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): пшеничный зародыш -- растительные добавки -- котлеты -- рубленные полуфабрикаты -- мясо птицы -- говядина Доп.точки доступа: Зубарева, Е. Н.; Патракова, И. С.; Гуринович, Г. В.; Потипаева, Н. Н. |
Зубарева, Е. Н. Пшеничный зародыш как сырье для мясной промышленности [Текст] / Е. Н. Зубарева, Г. В. Гуринович, И. С. Патракова // Мяс. индустрия. - 2011. - № 11. - С. 22-24. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Добавки Кл.слова (ненормированные): пшеничный зародыш -- растительные добавки -- рубленные полуфабрикаты Доп.точки доступа: Гуринович, Г. В.; Патракова, И. С. |
Жигунов, Д. А. Обзор технологий отбора пшеничного зародыша при сортовых помолах на мукомольных заводах [Текст] / Д. А. Жигунов // Хлебопродукты. - 2012. - № 10. - С. 40-44. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Мукомольное производство--Помол зерна Кл.слова (ненормированные): мукомольные заводы -- пшеничный зародыш -- помол зерна -- зерноочистительные отделения -- отбор зародышей |