Ферментные препараты для биомодификации белковых систем нетрадиционного сырья рыбной промышленности [Текст] / Л. В. Антипова [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2011. - № 12. - С. 29-31 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Рыба--Переработка Кл.слова (ненормированные): коллагенсодержащее сырье -- ферментные препараты -- вторичное сырье -- протепсин животного происхождения -- нетрадиционное сырье -- рыбное сырье Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Хаустова, Г. А.; До Ле Хыу Нам; Дворянинова, О. П. |