Белково-липидные продукты питания и биотехнология их приготовления [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 2. - С. 31-33. Кл.слова (ненормированные): термокислотная коагуляция -- белково-липидные продукты -- проращивание семян сои -- соевое сырье -- рыбное сырье Доп.точки доступа: Доценко, С. М.; Скрипко, О. В.; Грызлов, В. М.; Макаренко, В. В.