Юсупова, Г. Г. Управление трипсино- и химотрипсиноингибирующей активностью соевых белков [Текст] / Г. Г. Юсупова, О. В. Синельникова, Д. А. Стригун // Хлебопродукты. - 2013. - № 11. - С. 48-49. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Мука--Сырье Кл.слова (ненормированные): трипсиноингибирующая активность -- химотрипсиноингибирующая активность -- ингибиторы протеинаиз -- проращивание бобов сои -- бобы сои Доп.точки доступа: Синельникова, О. В.; Стригун, Д. А. |