Ковалевская, А. А. Разработка технологии и рецептур молочных десертов / А. А. Ковалевская, А. Н. Дроздов, С. А. Калманович // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2018. - № 2-3. - С. 68-70 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Кондитерская промышленность--Производство десертов Кл.слова (ненормированные): производство десертов -- молочный десерт -- топпинг -- гранатовый сок -- порошок из семян граната -- бисквит -- пищевая ценность -- потребительские свойства -- безопасность пищевой продукции Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35186347 Доп.точки доступа: Дроздов, А. Н.; Калманович, С. А. |