Храпов, А. А. Влияние вязкости вина на кристаллообразование при внесении битартрата калия / А. А. Храпов, Н. М. Агеева, Д. Мошель // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2017. - № 2-3. - С. 28-30 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность Кл.слова (ненормированные): винодельческая промышленность -- помутнение виноградных вин -- вязкость вина -- битартрат калия -- кристаллообразование -- катионы калия -- катионы кальция -- стабильность вина Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=29739262 Доп.точки доступа: Агеева, Н. М.; Мошель, Д. |