П80 Производство полуфабрикатов из мяса птицы по современным технологиям [Текст] / В. В. Прянишников [и др.] // Все о мясе. - 2007. - № 1. - С. 14-15.
Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- полуфабрикаты из мяса птицы Доп.точки доступа: Прянишников, В. В.; Микляшевски, П.; Тонауэр, Й.; Ильтяков, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
В68 Волова, Л. А. Оборудование для переработки птицы [Текст] / Л. А. Волова // Мяс. индустрия. - 2008. - № 4. - С. 27-29. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): оборудование для переработки птицы -- полуфабрикаты из мяса птицы -- переработка птицы Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
П85 Прянишников, В. В. Новые технологии в производстве полуфабрикатов из мяса птицы [Текст] / В. В. Прянишников, А. В. Леонова, И. И. Голубов // Мяс. технологии. - 2008. - № 5. - С. 18-19.
Кл.слова (ненормированные): полуфабрикаты из мяса птицы -- мясо птицы Доп.точки доступа: Леонова, А. В.; Голубов, И. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Н33 Натуральные полуфабрикаты из мяса птицы с добавками компании "АРОМАРОС - М" [Текст] / В. А. Андреенков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2009. - № 1. - С. 28-33. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- полуфабрикаты из мяса птицы -- массирование мясного сырья -- созревание мясного сырья -- посол мясного сырья -- панированные полуфабрикаты -- фаршированные полуфабрикаты Доп.точки доступа: Андреенков, В. А.; Алехина, Л. В.; Митасева, Л. Ф.; Пыльцова, Л. А.; Сергиенко, О. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
М36 Махонина, В. Н. Колбасные изделия и полуфабрикаты из мяса птицы [Текст] / В. Н. Махонина // Мяс. индустрия. - 2009. - № 6. - С. 18-20. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- колбасы из мяса птицы -- полуфабрикаты из мяса птицы Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
К59 Козлова, Г. В. Особенности применения комплексных препаратов и натуральных добавок для производства полуфабрикатов [Текст] / Г. В. Козлова, Т. Б. Шугурова // Мяс. индустрия. - 2009. - № 11. - С. 28-30. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки -- полуфабрикаты из мяса птицы -- мясо птицы Доп.точки доступа: Шугурова, Т. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Полуфабрикаты из мяса птицы [Текст] / В. А. Гоноцкий, В. И. Дубровская [и др.] // Мяс. индустрия. - 2010. - № 8. - С. 40-42. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- рубленные полуфабрикаты из мяса птицы -- полуфабрикаты из мяса птицы Доп.точки доступа: Гоноцкий, В. А.; Дубровская, В. И.; Гоноцкая, В. А.; Дубровский, Н. В. |
Бухтеева, Ю. М. Стабилизация показателей качества замороженных полуфабрикатов из мяса птицы / Ю. М. Бухтеева, В. Г. Кузнецов // Мяс. технологии. - 2016. - № 7. - С. 38-41 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Птицеперерабатывающая промышленность--Полуфабрикаты из мяса птицы Кл.слова (ненормированные): полуфабрикаты из мяса птицы -- механическая обвалка -- метицеллюлоза -- показатели качества -- тепловая обработка -- органолептические свойства -- физико-химические свойства Доп.точки доступа: Кузнецов, В. Г. |