Родионова, Н. С. Влияние режимов низкотемпературной термо-влажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа [Текст] / Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина // Пищ. пром-сть. - 2013. - № 2. - С. 56-57 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Рыбные полуфабрикаты--Ценность Кл.слова (ненормированные): полуфабрикаты из карпа -- пищевая ценность -- биологическая ценность -- термо-влажностная обработка -- рыбные полуфабрикаты Доп.точки доступа: Попов, Е. С.; Бахтина, Т. И. |