Полунин, Е. Г. О применении полидекстразы и бетаина в производстве мармеладно-пастильных изделий [Текст] / Е. Г. Полунин, О. Г. Щебина> // Кондитер. пр-во. - 2011. - № 6. - С. 12-15.
Рубрики: Мармеладно-пастильные--Добавки Кл.слова (ненормированные): пастильно-мармеладные изделия -- бетаин -- гликемический индекс -- БАД -- полидекстроза Доп.точки доступа: Щебина, О. Г. |
Совершенствование композиционного состава и структуры молочного мороженого / А. А. Творогова, Т. В. Шобанова, А. В. Ландиховская, Р. Р. Закирова> // Техника и технология пищ. пр-в. - 2018. - № 2. - С. 109-116 . - ISSN 2313-1748
Рубрики: Молочная промышленность--Мороженое Кл.слова (ненормированные): молочное мороженое -- здоровое питание -- синергетические композиции -- эмульгаторы -- стабилизаторы -- полидекстроза -- результаты исследований Перейти к внешнему ресурсу: https://e.lanbook.com/reader/journalArticle/519575/#1 Доп.точки доступа: Творогова, А. А.; Шобанова, Т. В.; Ландиховская, А. В.; Закирова, Р. Р. |