Платова, Р. А. Колориметрическая оценка пива [Текст] / Р. А. Платова, Г. А. Бобожонова, Ю. Т. Платов // Товаровед продовольств. товаров. - 2012. - № 11. - С. 11-21. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Пиво--Оценка Кл.слова (ненормированные): колориметрическая оценка -- пиво светлое -- пиво темное -- красящая способность Доп.точки доступа: Бобожонова, Г. А.; Платов, Ю. Т. |
Платова, Р. А. Антиоксидантная активность и цвет пива / Р. А. Платова, Г. А. Бобожонова, Ю. Т. Платов // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 10. - С. 4-15. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Пиво--Антиоксиданты Кл.слова (ненормированные): окислительно-восстановительное состояние -- цвет пива -- пиво светлое -- пиво темное -- антиоксидантная активность Доп.точки доступа: Бобожонова, Г. А.; Платов, Ю. Т. |