Зобкова, З. С. Особенности технологии термизированных (пастеризованных) сквашенных молочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, С. А. Щербакова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 1. - 68-71.
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- сквашенные молочные продукты -- пастеризованные творожные продукты Доп.точки доступа: Фурсова, Т.П.; Щербакова, С.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |