И85 Исаева, В. С. Органолептические свойства хлебных квасов. Современные представления [Текст] / В. С. Исаева, Т. В. Иванова, Л. М. Думбрава // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2009. - № 1. - С. 34-36.
Кл.слова (ненормированные): квас хлебный -- органолептические показатели кваса -- напитки брожения Доп.точки доступа: Иванова, Т. В.; Думбрава, Л. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |