Хвыля, С. И. Определение миоглобина в мясном сырье и продукции [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Мяс. технологии. - 2011. - № 12. - С. 26-30.
Рубрики: Мясное сырье--Исследования Кл.слова (ненормированные): определение мышечной ткани -- исследование мясного сырья -- колбасы вареные -- мышечная ткань -- гистологические исследования Доп.точки доступа: Пчелкина, В. А.; Бурлакова, С. С. |