Кузнецова, О. А. Оптимизация методов оценки и нормирования показателей качества мясной продукции / О. А. Кузнецова, З. А. Юрчак, Д. А. Утьянов // Все о мясе. - 2016. - № 5. - С. 22-23
Рубрики: Мяснная промышленность--Мясные продукты Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- жиры -- белки -- оксипролин -- триптофаны -- жирные кислоты -- характеристики качества Доп.точки доступа: Юрчак, З. А.; Утьянов, Д. А. |