Петрова, Е. А. Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е. А. Петрова // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 1. - С. 49-51. . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Мясные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые волокна -- обогащение мясопродуктов -- хитозан -- консерванты |