Творогова, А. А. Биологические показатели качества белков обогащенного сливочного мороженого / А. А. Творогова, И. А. Гурский, Т. В. Шобанова // Молоч. пром-сть. - 2022. - № 3. - С. 39-41 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Мороженое Кл.слова (ненормированные): сливочное мороженое -- обогащение белками -- концентрат сывороточного белка -- изолят молочного белка -- биологическая ценность Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Гурский, И. А.; Шобанова, Т. В. |