Р17 Разработка рецептур высоко- и низкожирных спредов, обогащенных природными эссенциальными добавками / Т. А. Магомадов [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2008. - № 1. - С. 61-62. . - ISSN 0579-3009
Кл.слова (ненормированные): сливочно-растительные спреды -- растительные добавки -- томатно-масляный экстракт -- низкожирные спреды -- высокожирные спреды Доп.точки доступа: Магомадов, Т. А.; Илларионова, В. В.; Ильинова, С. А.; Дроздов, А. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Дунаев, А. В. Жиры "ЭКОЛАКТ" при производстве низкожирных спредов [Текст] / А. В. Дунаев // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 2. - С. 48-49.
Кл.слова (ненормированные): заменители молочного жира -- низкожирные спреды Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Б48 Бережная, А. В. Ингредиенты и оборудование для производства спредов [Текст] / А. В. Бережная // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 5. - С. 36-38.
Кл.слова (ненормированные): низкожирные спреды Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |