Влияние состава жирных кислот фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, на процесс мицеллообразования в неполярных растворителях / Е. В. Лисовая, М. Р. Жане, С. Г. Ефименко [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2021. - №1. - С. 12-15 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Масложировая промышленность--Сырье Кл.слова (ненормированные): подсолнечные лецитины олеинового и линолевого типов -- состав жирных кислот -- индивидуальные группы фосфолипидов -- неполярные растворители -- процесс мицеллообразования Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=45570472 Доп.точки доступа: Лисовая, Е. В.; Жане, М. Р.; Ефименко, С. Г.; Мартовщук, В. И.; Викторова, Е. П. |
Влияние состава жирных кислот фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, на процесс мицеллообразования в неполярных растворителях / Е. В. Лисовая, М. Р. Жане, С. Г. Ефименко [и др.] // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2021. - № 1. - С. 12-15 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Масложировая промышленность Кл.слова (ненормированные): масложировая промышленность -- подсолнечные лецитины -- химический состав -- состав жирных кислот -- фосфолипиды -- неполярные растворители -- мицеллообразование -- подсолнечное масло -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Лисовая, Е. В.; Жане, М. Р.; Ефименко, С. Г.; Мартовщук, В. И.; Викторова, Е. П. |