Исследование термодинамики процессов взаимодействия биополимеров растительных порошков с водой / Б. Н. Бойко [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2017. - № 6. - С. 21-24 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Пищевая промышленность--Исследования Кл.слова (ненормированные): сканирующая калориметрия -- негерметичные контейнеры -- растительные порошки -- вода -- бананы -- биополимеры -- термограммы Доп.точки доступа: Бойко, Б. Н.; Думская, Н. С.; Черных, В. Я.; Годунов, О. А. |