Базарнова, Ю. Г. Инкапсулированные натуральные колоранты при холодильном хранении кремовых изделий [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Кондитер. пр-во. - 2010. - № 2. - С. 20-23.
Кл.слова (ненормированные): натуральные колоранты -- кремовые изделия -- пищевые красители -- инкапсулирование -- холодильное хранение |
Базарнова, Ю. Г. Инкапсулированные натуральные колоранты при холодильном хранении кремовых изделий [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Масложир. пром-сть. - 2010. - № 1. - С. 20-23.
Кл.слова (ненормированные): натуральные колоранты -- кремовые изделия -- пищевые красители -- инкапсулирование -- холодильное хранение |