Альтернативы мясному белку [Текст] / Б. Байнович [и др.] // Все о мясе. - 2012. - № 6. - С. 24-27
Рубрики: Мясные продукты--Белки Кл.слова (ненормированные): мясные белки -- растительные белки -- белки из насекомых -- белки микроорганизмов -- мясо in vitro Доп.точки доступа: Байнович, Б.; Биндрич, У.; Мэтис, А.; Хайнц, Ф. |
Мясо in vitro как перспективный источник полноценного белка / И. А. Рогов [и др.] // Все о мясе. - 2013. - № 4. - С. 22-25
Рубрики: Мясо--Пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): мясо in vitro -- культуральное мясо -- стволовые клетки -- костный мозг -- жировая ткань -- клеточная биомасса -- фракционный состав белков -- аминокислотный состав -- полноценные животные белки -- полноценный белок Доп.точки доступа: Рогов, И. А.; Лисицын, А. Б.; Таранова, К. Г.; Волкова, И. М. |