Б63 Биохимические изменения мяса пресноводных рыб в процессе автолиза [Текст] / Л. В. Антипова [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2009. - № 5-6. - С. 18-21. . - ISSN 0579-3009
Кл.слова (ненормированные): пресноводные рыбы -- прудовая рыба -- мышечная ткань рыб Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Дворянинова, О. П.; Гребенщиков, А. В.; Алехина, А. В.; Алтаева, А. С.; Аликулов, З. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |